如今的春节，年味是越来越淡。特别是在春运开始后日渐空荡的北京城里，这种感觉更甚。有人说，北京的“年味儿”，只剩下在几处人潮拥挤的庙会还依稀可循。不过，今年春节期间，由中发源推出的“青藏风”年夜饭和西北特色庙会，给留在京城“过大年”的人们，又提供了一个阖家团聚的新鲜去处，也成为今年京城过年的新热点。
一进腊月，位于CBD东方梅地亚中心的中发源餐厅，已经提前进入了过年的氛围。火爆的包厢预定、热闹的“庙会”活动、风味独特的“年夜饭”，让来到这里的食客们，提前体验了一把“闹新年”。
就弥漫开来，映入眼帘的是彩旗灯笼、窗花剪纸，点点红意，装点出新年的色彩。走进二楼大厅，最引人注目的是一棵许愿树，前来享用美食的食客们把新年愿望挂在其上，红带飘飘，年意盎然。
据说，中发源今年庙会主题，原汁原味地还原了西北的春节习俗。这一来，不仅能让留在北京过节的西北游子品尝到地道故乡的味道，也给更多的北京人带来一个体验异乡年俗、年味的大好机会。
在这场正在风靡京城的西北新年盛宴里，替代传统京味庙会小吃的，正是一道道源自青藏风味的特色美食。
青稞酿皮，作为青海地方的传统小吃，在西宁都到处可见售卖的摊贩。可在北京城，只有到中发源，才能享受到它质地柔细、韧而不僵的地道风味。
烤羊排，优选来自2200公里之外西北特有的羊肉，肥瘦相间、香而不膻，孜然辣椒等调味料均来自西宁当地的传统制作，还原了西北清真美食的本味本色。
小牛肉煸青稞，巧妙地融合了地方特色，当地小牛肉搭配粗粮青稞，牛肉的香味和青稞完美融合，健康又不失口感，还原食材的本真美味。
风味大盘鸡，和其他清真餐馆完全不同，秘制的调味料将鸡肉的鲜香完美调出，汤汁浓稠且不咸，配上劲道的拉条子，才是大盘鸡的美味真谛。
青稞饼，更是北京城独一份儿，用青稞混合其他粗粮磨粉烤制而成，呈现古朴的焦黄色，又加入了红枣、杏仁等果仁，松软精致，香甜不腻。
青海酸奶、蜜豆百合等特色菜肴，也被列入了中发源西北盛宴的“年夜饭”菜单，糅合出地道浓郁的“青藏风味”。
就餐之外，中发源精心策划的新春庙会活动，让食客们在惬意享受特色年夜饭的同时，更有机会一起参与阖家同乐的年俗游戏。
在大厅专设的游戏区域里，没有了传统庙会的拥挤人潮，却有着猜灯谜、套环等丰富的传统游戏，既热闹又安全。受这些“年俗游戏”吸引的，不仅是喜好热闹的孩子们，忙碌了一年的大人们，也能借此重温童年时的过年回忆。
金鸡报晓，喜迎新春。在2017年的春节期间，走进中发源寻找京城新“年味儿”，享受地道的青藏风味，体味春节的传统乐趣，这份适合全家老小一起来吃的“年夜饭”，实在令人期待。
