在很多人的潜意识里,馒头就是白色的、圆圆的。其实,随着制作工艺的不断创新,馒头也可以做出很多新花样,形态各异又五彩缤纷。尤其是使用上乘的香满园面粉,制作出的彩色馒头更加筋道美味。
(图:香满园面粉)
那么彩色馒头是怎么做出来的呢?其实秘诀就在于和面时把水换成各种蔬菜和水果汁及粗粮泥等,可以将面粉“染色”成各种颜色,经常使用的有紫薯泥、菠菜汁、南瓜泥、玉米糊等。蔬菜、水果、粗粮搭配品质上乘的香满园面粉,制作出来的彩色馒头,既健康营养,又筋道十足,口感上佳。
那么要怎样才能做出营养又美味的彩色馒头呢?首先要选对面粉,而香满园面粉就是优质面粉的典型。香满园面粉坚持只选用优质小麦,粉质细腻筋道,实现面粉的自然色泽和面味十足的口感。而且不添加食品添加剂,食安关有保障。下面,香满园面粉巧助攻,教你轻松做出彩色馒头。
食料准备:
南瓜泥适量,香满园面粉200克,紫薯粉适量,酵母适量等。
步骤:将南瓜洗净去皮切成小块煮熟后捞出沥干水分,压成泥状,紫薯也同上。将100克面粉加入南瓜泥和成面团,另100克面粉加入紫薯泥和成面团,都加入酵母粉进行发酵。等面粉发酵好后,分成大大小小的面团,然后取出不同颜色的面团,搓成长条,交叉后按逆时针交叉压好即可。彩色馒头就这样做好,不仅精致好看,还营养美味。