2013年，深圳开了一家烤鱼店，她为它取名“探鱼”。
2016年初，她开了另一家江湖菜品牌店，大家称它为“撒椒”。
她，是这两个店的老板娘，名叫李品熹，湖北人，她以对生活的热爱，打造出一个个童心、创意层出不穷的知名品牌，走进她的店里，你能感受到，仿佛那些都是一个个生动的人，多年的老朋友，和你对话。
店名的重要性
“撒”代表泼辣豪放，“椒”就是花椒、辣椒、胡椒，消费者一看店名就知道是主打川渝菜系的。“撒椒”谐音“撒娇”，既给人一种辣妹子一样拥有泼辣直爽的快意性情，又让人在风情万种的浪漫情趣中浮想联翩。而且撒椒的目标客群主要为20岁至40岁的时尚人群，其中女性占65%以上，与它的店名定位相辅相成。
创始人李品熹有一种魔力，总是能给一个不起眼的草根品类取一个潮流个性的名字。大家不是喜欢吃烤鱼吗？大排档那么多烤鱼店，有谁记住名字了？于是她开了个“探鱼”店，一下爆红。大家不是都爱川菜吗？可是说起酸菜鱼、辣子鸡，又有谁记住了哪个品牌？于是就有了“撒椒”。
店名是开店向外扩展的基础，一个好的名字甚至可以节省几百万的广告费。有时尚感、现代感、有联想性和故事性，这样的店名非常利于品牌传播！李品熹正是洞悉到了这一点，才让探鱼和撒椒一下被消费者记住了，在发展过程中游刃有余。
按照店名和定位打造品牌
撒椒把起源于乡野民间、常见于排挡小酒楼的江湖菜搬进了购物中心，在创立菜品之初，团队走访317道江湖菜菜品之始祖，从中精选出10多道经典大菜，在其基础上改良创新。2016年1月，撒椒·江湖菜在深圳华强北九方购物中心开业。几乎整个深圳的女孩都陷入尖叫和撒娇中，朋友圈更是天天刷爆屏，惹得男士们也都纷纷跑去探个究竟。我们来看看撒椒到底是怎么打造的！
▼▼撒椒→撒娇，主打女性的餐厅，店面一定要能吸引住女人。所以撒椒不仅店外是花，店里也是花。迷幻+纷繁+骚柔，目之所及都是花，撒椒就是这样一家风情万种的店。
▼▼既然是撒椒，没有椒怎么行？这里的辣椒是专门从四川运来的，菜品主要包含五大味型：红汤麻辣味型，香辣味型，泡椒味型，鲜辣味型，酸辣味型。
▼▼之所以能吸引着无数女性粉丝在微博上晒图，“撒娇”的名字和店内装饰是主要原因！吊顶的绣球花，星座轨迹的吊灯，明亮的灯光柔和地洒在每一片花瓣上，这么浪漫的气氛，妹子们还有什么理由不自拍？随便一张自拍发朋友圈，分分钟变女神！一家店能不能长久经营，取决于两个因素：第一，客户二次消费；第二，客户乐于分享。粉丝们疯狂晒图，撒椒不花一分钱广告营销，就迅速刷爆了朋友圈！
怎样取一个不俗气、不雷同，且高大上的店名？
街上的店铺比比皆是，可谓八仙过海、各显神通！在中国，店铺命名普遍存在名字俗气、意境浅薄、相互雷同及口碑传播效应差、消费特征不明显的现象。因而开好一个店不仅要注重产品质量与服务水平，还应该让自己的店铺名称具有一定的文化内涵与宣传效果，以达到不“名”则已，一“名”惊人的目的！
1、通俗易懂
店铺一般面对的都是社区居民、过往行人等大众消费群体，所以在命名时尽量通俗易懂，切莫咬文嚼字。如有的老板认为自己是做木材生意的就加个“懋”字，为图吉利的，则把“丰”字特意写成繁体字的“丰”。这样一来即便你在服务质量等方面做得不错，但由于很多顾客不易辨认你的店铺名称，因此影响了消费者在口碑方面的传播。
2、朗朗上口
店铺的命名一定要响亮、上口、易记，这样才便于传播。要做到这一点，不仅要讲究语言的韵味与通畅，还要抓住消费者的心理需求与精神需求。凡是能与顾客心理产生共鸣的名称，顾客一般都容易记住，并也能乐于传播，特别是一些比较 幽默、具有深厚内涵的名称。如有的面馆取名叫“面对面”，有的中餐饭店取名为“灶王爷”。
3、应具有消费特征
店铺的命名不能含糊，其不仅要讲究通俗易懂、朗朗上口这些要点，更重要的是还要能体现小店的消费特征，包括经营项目、经营风格等方面。如灯具店的名称就要让顾客一看到店名就知道你是卖灯具的，如你取个“豪杰灯具”，就没有“辉煌灯具”效果好。
4、应富有文化内涵
一个产品命名一定要具有丰富、深厚的文化内涵，店名也不例外！这样才能体现店铺老板的水平，顾客也容易接受。不少店特别是在文化底蕴方面比较匮乏，显得比较俗气，什么“小李服装店”等不乏其数。在赋予店铺字号文化内涵方面一定要从多方面、多角度去考虑，如历史文化渊源、经营产品特征等，像花店的“鲜”，饭店的“香”，服装店的“美”，这都是我们挖掘文化内涵的地方。
5、避免雷同
由于行业中不少店老板自身文化水平有限，于是造就了不少的跟风者。不仅在经营上跟风，而且在店铺取名方面也模仿别人。于是街面上的不少店名都趋于雷同、彼此近似，一点都没有创新的店名，也无法有效吸引顾客的注意力。
